Een krok & een geuze in Vlezenbeek

Tijdens de Maand van de Lambiek serveert Krok & Ko niet alleen in Itterbeek, maar ook in Vlezenbeek een verrassende krok met een glas Timmermans Oude Geuze – een onweerstaanbare combinatie die de rijke smaken van onze streek in de kijker zet.

Onze vestiging in Vlezenbeek is een gezellige stop voor wandelaars, fietsers en levensgenieters die het Pajottenland willen ontdekken. Je proeft er niet alleen van onze krok-specialiteiten en een frisse geuze, maar ook van de warme, gastvrije sfeer waar Krok & Ko om bekend staat.

De krok van de maand oktober staat helemaal in het teken van de maand van de lambiek: De krok is samengesteld uit ambachtelijk gebakken zuurdesembrood + porchetta ham + Belgische Emmentaler kaas + licht gekarameliseerde witloof en afgewerkt met geraspte kaas. De ‘Timmermans Oude Geuze’ wordt erbij geserveerd in een klein glaasje (11cl) . De typische smaak van de Timmermans Oude Gueuze is de vrucht van traditionele brouwtechnieken die volgens de regels van goed vakmanschap werden toegepast. Oude lambiek, die gedurende drie jaar in houten vaten heeft gerijpt, wordt gemengd met jonge lambiek, die de spontane gisting in de fles op gang brengt. De brouwer selecteert de lambiek uiterst zorgvuldig om een perfecte smaak te bekomen. Na de productie gist de Timmermans Oude Gueuze nog vier maanden in de fles, maar gedurende 20 jaar blijft hij alsmaar beter worden.

Bron: UiTinVlaanderen.be